在现代社会的餐饮业中，葡萄酒是最受欢迎的酒精饮料之一。购物中心展示由世界各地的葡萄酒，红色和白色的葡萄酒，以及令人眼花over乱的葡萄酒。由于气候差异，水源，土壤技术和酿造，不同的葡萄酒具有不同的特性。酒来自许多地方。如果我们想及时见面，第一次酿酒在哪里？我们长期以来一直将这种葡萄酒视为“进口产品”。现代西方葡萄酒的成品和方法的引入也加深了这种印象。但是，中国实际上已经发展出一种在遥远的过去酿造葡萄酒的传统。考古学家河南的新石器时代的现场发现了世界上最古老的酒精饮料。 110个尚未获得Mthe Jiahu遗址的碳化葡萄种子引起了国内外考古学家的极大兴趣。德国基金会的“琥珀色和利祖”通过全面的CL遵循了中国葡萄酒的历史中国文档，例如考古成就，写历史，波兰历史和歌曲书。葡萄酒不仅是酒精饮料，而且更重要的是，它是欧亚大陆和欧洲各种文明之间交流的见证。以下内容是在出版商的允许下，它来自“ Amber Light and Lizhu”一书的相关章节。摘录进行了编辑和删除，标题来自段落。请参阅原始书以获取评论。最初带有-set | [德语]基普德的“琥珀色和利胡”五月：[德国]基pe译者：王南南版本：广q书店|上海人民出版社2025年6月1日。到2004年底，发现了最古老的酒精饮料，考古学家在中国河南北部的新石器时代发现了世界上最古老的酒精饮料。该新闻正在迅速通过专业期刊，大众媒体，广播和电视以及在线论坛传播，导致全球感觉。在化学考古学家和酗酒的麦戈文的领导下，宾夕法尼亚大学博物馆的中级联合团队使用了最先进的技术（色谱，质谱，红外光谱，同位素分析），将有机物体与碎片进行化学检查。评论表明，这些有机残留物和野生水果。扩展全文 鉴于在化学检查中发现了tart酸和单宁酸，并且考虑到当时的地理和气候条件，因此我们可能只有野生水果作为酿酒的原材料只有两种可能性：山楂或野葡萄。 麦戈文团队的这一发现不仅完全恢复了传统的观点，即“中国人在公元前6世纪开始生产葡萄酒”，而且还撤销了学术界一直收到的观点：来自东方的葡萄酒文化，最终传播到欧洲，到欧洲，亚洲和北非（诺亚假设）。麦戈文（McGovern）在1994年初在伊朗北部的哈吉·菲鲁兹·特佩（Hajji Firuz Tepe）所在地发现了当时（公元前5400年）在世界上（公元前5400年）的第一个已知的酿酒。然而，捷胡网站的发现使我们使用葡萄发酵的历史比埃及（大约3500 bc-3000 bc）和Meisuoang vadami（约3500 BC-3000 BC）和Crete（BC）和Crete（约2200 BC）（约2200 BC），并且与酿酒量的时间表联系了大约8000年的CAUCIA（约8000年）。 此外，斋胡遗址的​​发现还提出了对“从中亚到中国中部到汉朝中部地区的葡萄和酿酒技术的传统理解”。当然，错误的库鲁 - “葡萄酒是从西方进口的产品”，它始终在中国社会中占主导地位，“中国没有酿酒传统”需要纠正更多。 麦戈文（McGovern）持有最古老的酒精饮料中残留有机物的实例。图片是“琥珀光和利胡”的描述。 斋豪（Jiahu）遗址位于河南省的旺阳县，位于黄河，胡伊河和长江之间的简单地方。河南是中国文明的摇篮，它有大量的考古和历史发现，没有其他省不能可比，可以追溯到石头时代。斋胡（Jiahu）距离河南省首都郑州（Zhengzhou）仅140公里。郑州（Zhengzhou）是上国王朝的重要枢纽城市，它是第一个中国历史王朝在今天的写作中记录的。现在，您仍然可以看到郑州拥有3000多年历史的令人惊叹的古代城墙。郑州位于河的黄色平原上。在该领域发现了大多数分页地点的史前历史。仍然有很多彼此之间仍在挖掘的ITE。 Anhang Yinxu Royal Tomb的遗址位于Henhan的另一个大规模考古发掘地点，位于Zhengzhou东北约160公里处。安南是后期王朝的首都。如今，人们可以看到在Yinxu宫殿古寺博物馆的商博物馆中未发现的文化关系，其中包括成千上万的乌龟贝壳和牛骨头，上面刻有最古老的汉字，独特的青铜器和带有丰富物体的坟墓。 斋豪（Jiahu）的遗址以何湖（Jiahu）村的名字命名，而村庄的名义是附近的湖泊。该地区的土壤肥沃，河流纵横交错，气候潮湿。自远古时代以来，人们一直在种植并发展了蓬勃发展的农业经济。八到九千年前，当地的自然环境比今天更好，气候温暖，植物生长，鸟类和阿尼马尔斯。斋月遗址是在1961年初发现的，但没有人意识到这一发现的重要性。直到改革结束并开放，人们才逐渐开始关注这种新石器时代拒绝研究中国文明的起源的主要作用。在1980年代，考古学家张·朱兴（Zhang Juzhong）率领一个团队首次对斋豪（Jiahu）站点进行系统的发掘，并发表了一系列报告。在2000年，捷胡子遗址被选为“中国20世纪的100个考古发现”； 2001年，捷胡（Jiahu）遗址被列为国家关键文化文物保护部门，并再次推出了大规模发掘。从一天的时候，已经看到越来越重要的文化文化，引起了极大的感觉，包括全球葡萄酒最古老的遗迹。 《众神的投资》（1990年）。 2。基本将军捷胡网站 斋胡网站的独特之处是什么？虽然发掘工作是FAr离开，在这方面取得了何胡的结果是一个普遍的例子。除了认识到上面提到的13至16盆碎片中的人们最早的酒精饮料外，在斋豪（Jiahu）遗址中发现了更多令人惊叹的镜头。 贾胡（Jiahu）遗址上的陶窑是世界上最古老的锅工厂之一。挖掘的锅不仅很大，而且具有出色的艺术品质。很明显，Mishis Pot不仅用于存储和烹饪食物（三英尺三脚架），还用于酿造，储存和饮用含酒精的饮料，例如像古老的大锅一样，类似于现代水罐的两罐薄锅，有些锅子包括锅。有证据表明，在随后的历史时期，人们仍然使用这种类型的瓶子塞，而形状通常类似于捷湖瓶插头。在大量的何武墓中也发现了作为葬礼的锅，提醒人们葬礼的仪式被埋葬在锅和铜牌上几年后。人们认为，这些葬礼物品将有助于死者正确地到达黑社会，同时保持生命与死亡之间的情感。图片是“琥珀光和利胡”的描述。 在中国最古老的音乐乐器的北野坟中，尚未从许多坟墓中开放30多个骨笛。他们仍然可以播放音乐并演奏五边形尺度。这些骨头笛子是由当今濒临灭绝的红色起重机的机翼骨头制成的。带有红冠的起重机对中国，日本和日本神话，神话和传统艺术具有重要的象征意义，并且也被赋予了一定的神圣，称他们为“起重机”。红冠起重机以其出色的舞蹈而闻名，并将在结婚期间在法庭上引起独特而复杂的舞蹈动作。可以告诉我们，斋月的祖先用红冠作为一种神圣的鸟来崇拜起重机。林诱使红冠起重机的舞蹈，骨头长笛播放的音乐，与萨满女巫密切相关，在萨满的坟墓中也发现了骨头长笛。我们甚至可能还记得，旧石器时代的欧洲奥里尼亚族人也具有类似的骨头长笛，尤其是位于德国斯瓦比亚山脉的朱拉洞穴中的骨头长笛。它们是大约40，000年前的西部地区的秃鹰和天鹅的骨头制成的。但是，我们无法确认原始人创造了最古老的乐器和同时的小雕像（如果诸如霍尔·费尔斯（Hohle Fels），洞穴和法国南部图片之类的艺术品的启发是受野生水果制成的饮料的启发；妻子仪式制成的艺术就没有办法进行崎ground的区域。 骨长笛，中国最古老的音乐乐器，北田河畔北方的景点，郑州河南考古研究所。图片是“琥珀光和利胡”的描述。 未由JIAH形成的大量龟甲U网站无疑是重要的仪式。这些海龟壳中含有卵石，也许是为了发抖时发出声音。一些乌龟A被埋葬在房屋的基础之下，这可能表明乌龟在宇宙起源和传说的概念以及中国和亚洲文化的神话中的作用。它还重新反省了东方文化的惊人幻想相似之处：分别在大约12,000年和9，000年前发现了埋在以色列和德国的乌龟壳。 很长一段时间以来，几乎没有关注吉胡龟壳和动物骨骼上的符号。实际上，这是捷期文化所做的重要事情之一。如今，学术界达成了一般共识：尽管这些符号的具体含义无法澄清，但它可以确认它们是汉字的原始形式，并且单个符号与远离史前时期的某些符号相似。 不远OM斋胡遗址的​​北部，无意间认为，人类最复杂的葡萄酒文化是在商王朝之前发展的。多神论，祖先的崇拜和与这种葡萄酒文化相关的严重仪式也是独一无二的。但是，在贾胡（Jiahu）和周王朝之间发展所有这些领域的五千年仍然是我们的雾气。尽管近年来在某些地方多次出版了符号形状的符号，尤其是在马铃薯图案中，专家和学者只发现其中的一小部分。 此外，还发现了猪和猪的人造所有权的最早证据，在斋豪（Jiahu）的遗址上，猪肉拥有的地方显然是世界上第一个。此外，有证据表明，锡胡的祖先有一种牺牲狗的传统。狗的牺牲一直持续到上王朝中间。在商后王朝和西州王朝中，马逐渐取代了狗和成为家养的动物。狗的牺牲的现象反映了锡胡祖先的动物的照顾。根据芬兰科学家对基因的评论的最新结果，中国狗是从欧洲“进口”的。 斋豪（Jiahu）网站上也有一个有趣的发现：研究人员使用质谱准确检查，以识别三个8,500年历史的坟墓中丝绸纤维的生物分子残留物。由于还发现了简单的织物工具和骨针，因此何豪遗址已被确认为制造丝绸织物的第一个新石器时代参考，因此导致人丝的历史在倒下的swoop中造成了4000年的历史。 此外，仍然被挖掘和确定的灰烬的有机残留物可能证明，贾胡附近的湿地已经确保了数千年的足够食物。发现的证据包括烧焦的大米，羊角面包，橡子和山核桃，野生大豆，可食用的块茎和根，莲花种子，莲根，草种子和大量鱼种子。拥有大量的鱼种子可以证明钓鱼是主要食物之一。该领域的开挖和身份工作仍在进行。从非发育的烧焦食品的数量以及大量岩石磨石和研磨棒的残留物中，可以减去当时的橡子，角和莲根是主食。尽管有证据表明人工大米的所有权已经开始在捷湖的遗址上，但也可以得出结论，当时，大米只是营养的少量来源。因此，我们无法停止在当时的历史过渡时期，赖斯首先被用来提供淀粉来制作jiahu鸡尾酒的来源。不开放到斋胡地点。它可以证明农业制造业始于当时，但是钓鱼，狩猎和聚会仍然是当天至今的生活的主要重点。 碳化的米粒 - 世界上最古老的米饭，北田河畔斋月，郑州考古研究所。图片是“琥珀光和利胡”的描述。 3。超过100多个烧焦的葡萄种子 我的重点是没有从中国其他任何史前地点开放的110种碳化葡萄种子。在斋胡（Jiahu）或葡萄中使用“鸡尾酒”制作野生水果的可能性只有两种可能性，但在贾胡（Jiahu）遗址中没有发现霍桑的痕迹。因此，中国考古学家提出的斋月“鸡尾酒”是由中国独有的霍索恩烹饪的。现在，学者们对葡萄和山楂可能参与发酵过程的事实感到谨慎。河南省至少有17种本地野生GRA品种PES，具有使用葡萄生产葡萄酒的自然优势。此外，一些专家和学者最近承认，发现大量碳化的葡萄种子可能表明，如果直接食用或用于扭转，葡萄在贾胡祖先的饮食中扮演着罕见的角色，在东部也将看到类似的情况。正如McGovern强调的那样，他对Jiahu Pot表面“鸡尾酒”残留物的生物分子鉴定已经完全排除了除葡萄作为原料发酵之外的水果之外的可能性。 9,000岁的葡萄种子，斋湖遗址。图片是“琥珀光和利胡”的描述。 黄兴宗（Huang Xingzong）是酿酒和食物历史上的著名专家，他提出了一个鼓舞人心的替代解释“ jiahu Cocktail是纯葡萄酒假设”：当时的锅很可能是一种重要的媒介，将一遍又一遍地使用，就像用来制作米饭和Anothe的饮料一样r酿酒的时间。这意味着最早的纯葡萄酒可以在斋月遗址上制作，许多进化生物学家的观点也可以支持它。 Huang Xingzong的结论是： “但是，我们可以肯定地说，水果葡萄酒从公元前7000年到20003年，也许是葡萄酒。” “但是，我们可以肯定地说，水果葡萄酒从公元前7000年到20003年，也许是葡萄酒。” 从全球的角度来看，锡胡的遗址具有代表性的独特重要性：一方面，它象征着人类发酵文化的初始阶段，另一方面，它在人类进化和文明的历史上的重要性 - 发现和使用酒精发酵与最早的魔术和宗教活动和几乎所有其他文化创造都密切相关。 2013年11月上旬，河南省卢霍尔市（Luohe City）距离斋豪（Jiahu）不远，举行了国际研讨会，以纪念审判30周年是贾胡（Jiahu）的所在地。来自中国和世界其他地区的专家和学者在会议上展示了有关捷河现场和其他新石器时代组织的最新发现和研究结果。一位领先的中国考古学家证实，它是在萨克里亚（Saccharia）的北湾葡萄种子所在地中发现的，从而提供了证据，证明了《歌曲书》中看到的本地不同中国葡萄的存在和广泛传播。 来自“孔子”的剧照（1991）。 在本次研讨会期间，许多学者建议，斋解地区上最古老的大米耕种，表明水稻养殖的农业来自扬兹河谷，然后传播到其他地区。在20，000年前的早些时候，斋月遗址，小米从中国北部蔓延到南部。这个最初是狂野的，但最终以人工手段为主，主要分为两种类型：setarianitalica（通常称为MIL让）和小米/sorgia（panicummiliaceum）。小米或高粱尚未源自河南和中部平原其他地区的许多考古发掘，但在新石器时代饮食中几乎没有地位。新石器时代时期中国南部的主要食品是植物块茎，例如山药，芋头，莲花根，雪茄等。最终成为主食。 发酵过程源自捷河文化，并在商王朝中蓬勃发展。有超过5，000年的时间段。随后的发酵过程发展的直接证据仍然不够，这使我们在这段历史的长期内缺乏理解。直到几年前，专家和Scholarsr都开始关注葡萄酒文化的专业领域，这在发展中国文明方面具有重要意义，并且也开始对考古嘴唇进行化学检查，例如在贾胡网站进行的一系列工作。 4。锅的形状和使用 当然，在盆栽领域，专家和学者已经做了很多工作，以对当今中国各地分发的新石器时代遗址中错过的大量盆栽进行详细的系统研究。有些花盆有10，000年的历史，尚未向斋胡网站开放的锅已经具有很高的艺术质量。何豪文化和文化都分布在黄河南部的中部平原地区。 After Peiligang's culture, many larger Neolithic cultures emerged: cultureRA of Hemudu in northern Zhejiang, Cishan culture in Hebei (5400-5100 BC), Beixin culture on the lower Yellow River (5400-4400 BC), Yangshao culture in the middle of the Yellow River, Dawenkou Culture in Shandong and part of Jiangsu ,. 在这些新石器时代的文化遗址发掘的锅显示出更加多样化的形状。其中一些形状相似，有些甚至完全相同，并且有一组传统的中文MS对它们进行分类。这些词适用于从商王朝到西王朝的复杂类型的船只系统以及彼此使用的汉字。在这个可以追溯到三千年前的分类系统中，我们可以在新石器时代在新石器时代使用这些盆栽做出一些合理的猜测。前提是在商王朝和西王朝中使用其他不同的黄铜的用途是有据可查的，我们可以想象，同一形状的锅甚至更早地用于相同的目的。 简而言之，从青铜器可以看出，所有类型的花盆中约有一半用于制作葡萄酒，储存葡萄酒，倒酒，喝酒和牺牲葡萄酒。可以直接在某些考古遗址上识别锅的使用。例如，在1979年，在山东省的Dawenkou文化中，大量的花盆被挖到了一个坟墓中。一套完整的设备用于制作酒精饮料，包括大型罐子O发酵所需的F锅，用于葡萄酒过滤的水箱的泄漏，用于储存葡萄酒的锅罐以及用于PA材料的三英尺盆。此外，还有一百多种饮料。葬礼锅的一个罐子中的图案显示了过滤酒精饮料的场景。可以实施的是，坟墓拥有当时享有高度社会地位的“葡萄酒制造官”。在Longshan文化的下一个地方，还发现了更多的设备和饮酒设备。研究人员检查了早期新石器时代细颈血管内部表面上的残留物（部分配备了塞子），发现容器可能被用来存储含酒精的饮料。这种类型的锅可以在斋胡位的坟墓中找到。 在扬肖的文化中特别明显的是，该文化是在小瓶的双耳罐瓶下定向的，该瓶子现在在著名的Banpo乡村遗址，现在在Sa Xi'an City附近。山姆的陶瓷瓶E形状不仅在地中海葡萄酒贸易，埃及和美索不达米亚中是广为人知的，而且在公元前2200年至1700年的中亚绿洲文明中也很常见。 河南的Yangshao遗址的第一次考古发掘始于1914年，由瑞典地理学家和考古学家Johan Gunnar Anderson领导。他甚至促进了文化交流理论，即位于扬肖遗址的锅很清楚地表明了位于丝绸之路的新石器时代定居点Anau（现为土库曼斯坦）和东欧的Tripolie文化。黄宁宗还认为，它们是尖的，很小的，两耳的锅瓶是从西部到东，从东到西，再到公元前5000年至公元前3000年的，还伴随着啤酒和葡萄酒的技术传播。 有关现代酿酒的纪录片，“索姆：在瓶子里，2015年”。 有苏美尔文化和中国王朝文化的角色图片，看起来像一个尖头的罐头瓶，代表通过发酵制成的酒精饮料，可以用作东西方之间的贸易证据。如果我们仔细检查了中国丝绸之路的考古遗址，尤其是在甘西达迪瓦文化（BC-5300公元前5800年）中挖掘出的新石器时代陶器的大量装饰，麦亚亚奥·文化（Majiayao Culture）（公元前3800年公元前公元前3800年）和qijia文化遗址，我们将看到更多明确的较清楚的迹象。这些迹象在发酵过程中尤为明显，葡萄酒在整个飞船中的作用都无法被估算。 左：教授双锅瓶，Majiayao文化，公元前3300年，公元前3300年，兰州博物馆，甘西；右：带有头形瓶的工厂工厂，Majiayao文化，公元前2400年，公元前2400年，兰州博物馆，Gansu。图片是“琥珀光和利胡”的描述。近几十年来，列伊（Qinghai）的Liah网站上不再有大量的图案彩绘锅。他们独特的形状和大容量在中国首屈一指甚至在整个欧亚大陆。 Liah遗址位于海顿市莱杜（Ledu）地区，是甘努省边境Hexi Coridor省最大的青海省。到这本书完成时，夫人遗址总共挖了1,700个坟墓，未打开超过35,000个重要的葬礼物品，其中近15,000个油漆的花盆，年龄在公元前2500年至公元前1100年之间。 Liuwan遗址集团包含许多文化层，这些文化在Qinghai东部和甘西东部的不同地区进行了评级。可以得知，这些安排与史前丝绸之路一起在东西方交流中起着重要作用。除了陶器的技术，谷物种植（小麦，大麦，燕麦），铜造和其他成就文明外，还通过史前丝绸之路从西方和中亚派遣到中国。女士站点未打开的锅不仅是超级丰富的，而且还具有UNIQUE和复杂的表面模式，它们在不由中国东部确定的同一历史时期的锅中呈锋利。 除了大量的几何数字，圆圈和青蛙模式外，人的脸和身体形状也特别明显。例如，表面上的人体有一罐克莱维斯的浮雕，表现出与乳房和阴茎的性融合形状。 Luwan地点的发现可以提供很多证据。 首先，主要在伊朗北部和早期形状上发现的Liwan陶器和锅之间的相似性非常难以忽视。其次，Liawan的文化和手工艺品之间的联系（例如纺织技术）达到了很大的开发水平，以及相关的仪器作为埋葬物体，以及其他证据，这些证据表明谷物的大量种植。一个可能的结论是Makin的发酵和技术过程G酒精饮料还通过史前丝绸之路通过Hexi走廊介绍给中国。它与另一个明确的迹象相吻合，即坟墓葬礼上的锅和伊巴其他物体显然是精神礼仪的重要性。最后一次的坟墓在规模，数量和葬礼对象方面显示出明显的社会阶层差异。精英阶层的葬礼显然更大。不仅有大量的设备埋在坟墓中，还象征着力量的石轴，珠宝和锅鼓。 最初与-set/[德语] 罗宗引用 简介校对的一部分/liu baoqing返回Sohu以查看更多