每当厨房里南瓜的甜香和红豆的浓郁相遇，我总会想起奶奶的院子，那里总是飘着饭菜的香味。奶奶穿着蓝色的印花布围裙，揉着金黄的南瓜面团，说道：“一定要挑老南瓜，把红豆煮到开花，这样做出来的糕点自然就甜了。”我第一次发现简单的食材也能做出如此温暖的味道——南瓜的软糯香甜，红豆沙的细腻嫩滑。在油温的催化下，就变成了外酥内软、甜而不腻的金黄饼。老南瓜 300 克（选择橙红色果肉） 糯米粉 150 克（水用糯米水更好） 米粉 50 克（避免粘牙的关键！） 白糖 20 克（可增减） 红豆沙 200 克（自制健康）熟白芝麻适量（调味用）d画龙点睛）油适量（用于煎炸）水适量（调节辛劳）。南瓜去皮、去瓤，切成薄片，蒸15分钟至软。用勺子将其捣成泥，趁热加入糖，搅拌至溶解。看！南瓜泥金黄诱人，像秋天的阳光～分阶段加入糯米粉和糯米粉，揉成光滑防滑的面团。注意：分批加入粉，根据南瓜的含水量调整，揉至“软如耳垂”。取适量面团，搓成球状压扁，包上红豆沙馅，收口擀成球状，轻轻压成饼状。看！圆圆的蛋糕就像一粒粒丰收的谷物。锅内刷薄油，小火慢慢煎至两面金黄。听！蛋糕在烤盘中发出轻微的“滋滋”声ot，香气逐渐弥漫开来~选料小贴士：南瓜要选重、干的；红豆沙要干，不宜湿；选择烤芝麻，味道更浓郁，防粘小窍门：揉面团时手上抹点油；在案板上撒上干粉；炒的时候要经常翻动，控制甜度：楠瓜本身就含有糖分，所以糖的用量可以减少；如果豆瓣酱含糖，则无需添加更多健康升级：使用不粘锅，少放油；红豆沙可以降糖；添加燕麦片以增加膳食纤维。记得第一次独立做南瓜饼，我把面团拌得太薄，炒了一锅“南瓜糊”。可爷爷却吃得津津有味，说：“这南瓜汤味道独特！”后来我才知道，他偷偷把油炸的部分去掉了。如今，这道小吃已成为我家的“秋礼”。每当南瓜成熟的季节，孩子们都会大家聚集在炉子周围，等待第一锅蛋糕从烤箱里出来。传统版：豆沙馅甜而不腻。现代版本：添加奶酪并光滑。健康版：用紫薯代替南瓜部分。南瓜富含β-胡萝卜素，红豆补血补气，糯米提供能量。这是一款适合秋冬季节的温补零食。适量食用，既能满足口腹之欲，又能补充营养。今晚何不煎一些红豆南瓜饼呢？让金色的外皮和柔软粘稠的馅料温暖凉爽的秋夜。搭配一杯茶，就是完美的午后小食啦～ Tips：可以做一个多小时，生吃冷冻保存，吃的时候直接炒，味道一样好！希望这篇烟熏文章能给您带来一些烹饪灵感。返回搜狐查看更多